CINCO
LIVROS SOBRE CAFÉ
1. Brasil: do café à indústria, de Roberto Catelli
Jr.
Um livro que mostra
a importância do café na indústria brasileira ao analisar o papel desse grão
durante o processo de industrialização no país. Também explica como ele
foi o motor da economia nacional até 1929. O autor narra
acontecimentos históricos de uma forma bastante simples, passando
pela transição do plantio de café escravo para o trabalho livre, de forma
centrada no processo de produção paulista e como ele transformou o café em uma
verdadeira indústria. O livro faz parte de uma coletânea de livros chamada Tudo
é História, que conquista historiadores e coffee lovers ao redor do mapa do nosso país.
2. Dicionário gastronômico: café com suas receitas,
de Giuliana Bastos.
Em seu dicionário,
Giuliana Bastos apresenta toda a história do café por meio
de lendas antigas e folclóricas, organizadas em verbetes que vão de A a
Z. A escritora faz uso da literatura para tornar o grão uma arte, criando
uma obra que demonstra como esse elixir conquista corações. Ainda traz várias técnicas de preparo e
receitas em que o café é o protagonista, pensadas para os mais diferentes
gostos e paladares. Você não vai se arrepender de ler essa obra, que
mistura história com ilustrações e fotos incríveis, além de pratos deliciosos
feitos com o grão.
3. Sou barista, de Concetta Marcelina e Cristina Couto.
Este livro conta
sobre a origem do café e sua expansão para o mercado, o surgimento dessa
profissão e as suas técnicas mais essenciais. Também traça um panorama
sobre o mercado cafeeiro no Brasil, desde o plantio, passando pelo preparo até
a comercialização do grão. O mais legal sobre a obra é que pode se tornar livro
de cabeceira de quem curte o café e de quem trabalha com ele, com técnicas e
ensinamentos incríveis.
4. Guia do barista: da origem do café ao espresso
perfeito, de Edgard Bressani
O guia traz
conteúdos sobre o caminho que o café percorre das fazendas até o barista. Além
disso, aborda dicas e
receitas de drinques à base de café para
que você possa prepará-las adequadamente. O autor da obra foi o primeiro
juiz brasileiro a receber o certificado de World Barista Championship, uma competição anual de baristas.
Por isso, é um livro que precisa estar na estante de todo amante de café!
5. Café com design: a arte de beber café, de Miriam
Gurgel e Eliana Relvas
Este livro é para
quem ama café, arquitetura, design e arte, e novas tecnologias, pois
une as visões da arquiteta Miriam Gurgel e da barista Eliana Relvas para falar
dos locais onde o café costuma ser servido. A obra explora como,
antigamente, esses lugares foram privilegiados e onde se reuniam
intelectuais da sociedade, construindo uma ponte para a atualidade,
onde reuniões são feitas em cafeterias e encontros marcados para que o café una
corações. Além de um convite para conhecer mais sobre a história do grão e de
onde ele é servido, Café com
design é uma verdadeira viagem estética.
(Fonte: Moka Clube)
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